Кухонные плиты

Многолетнее пользование кухонными плитами подтвердило рациональность их конструкций. Они служат для приготовления пищи, нагревания воды, запарки кормов для скота, сушки различных продуктов, одежды и отапливания всевозможных помещений. Теплоотдача плит не превышает 900 ккал/ч. Чтобы повысить теплоотдачу, плиты подключают к отопительным щиткам. Плиты и щитки подключают к коренным или насадным трубам. Плиты бывают разного размера и массы. Независимо от размера и конструкций стандартная высота плит считается 770 мм, но часто за счет утолщения швов кладки она немного повышается.

Все рассмотренные кухонные плиты разработаны под чугунные плиты и настилы определенного размера. От применения другого размера плиты могут изменяться как по длине, так и по ширине, но с оставлением каналов без изменения. Если для кухонных плит приходится применять приборы других размеров, то соответственно изменяют для них отверстия.

Поэтому прежде всего необходимо приобрести нужные приборы и только после этого приступить к кладке кухонной плиты, сообразуясь с размерами имеющихся приборов. Напоминаем, что у некоторых чугунных плит с нижней стороны есть выступы или ребра жесткости (бортики), которые отступают от краев плит на 15 мм. Поэтому внутренние размеры кладки должны быть такими, чтобы плита своими бортиками свободно туда вошла и имела зазор не менее 5 мм на расширение металла от нагревания. Если этого не сделать, то металл, расширяясь, будет расстраивать (разрушать) печную кладку.

Промышленность изготовляет различные приборы для печей из чугуна и стали. Если нет в наличии того или другого прибора, его приходится изготовлять собственными силами. Особенно это относится к духовкам и водогрейным коробкам. Первые должны изготовляться из черной стали толщиной не менее 1 мм, вторые - из оцинкованной. Напоминаем, что чем толще сталь, тем долговечнее прибор.

Кухонные печи по своей конструкции делятся на простые, средней сложности и сложные. Простые не имеют духовки или водогрейной коробки, средней сложности имеют чаще всего только духовку, а сложные - духовку и водогрейную коробку. Топка может быть расположена с передней или с какой-то одной из боковых сторон. Духовку и водогрейную коробку располагают или вместе справа, или слева от топки, или отдельно с двух сторон. В первом случае требуется одна задвижка, в другом - две.

Кухонные плиты обычно работают так. В простой плите горячие газы из топливника направляются под чугунную плиту или чугунный настил, а оттуда прямо по выводу (выводной канал) в трубу или отопительный щиток. В остальных очагах горячие газы также направляются сперва под чугунную плиту или настил, оттуда под духовку или духовку и водогрейную коробку, омывая их с трех сторон, и только затем направляются в трубу или отопительный щиток.

На рисунке 48 показан общий вид кухонных плит или очагов и их разрезы с движением газов внутри их.

Рис. 48; Кухонные плиты: а - кухонная плита с духовкой и водогрейной коробкой, расположенными вместе; б - кухонная плита с духовкой и водогрейной коробкой, расположенных между топливником; 1 - поддувало; 2 - топка; 3 - чистка; 4 - задвижка; 5 - водогрейная коробка; 6 - духовка

При кладке кухонных плит следует особенно соблюдать противопожарные мероприятия.

При кладке кухонной плиты на деревянном полу или подложенном деревянном щите до начала работы надо вырезать лист кровельной стали по размеру плиты. Положить на пол или щит слой листового асбеста или два слоя листового войлока; хорошо вымоченного в глиняном растворе, накрыть стальным листом и прибить его гвоздями.

На этом листе вычерчивают форму плиты и на глиняном растворе кладут первый ряд кладки.

Выложив полностью кухонную плиту, под топкой крепят предтопочный лист размером 500×700 мм, прибивают его гвоздями через 50 мм друг от друга и на него прибивают плинтус. Но можно сначала прибить вокруг печи плинтус, а предтопочный лист загнуть на плинтус. Хотя это несколько сложнее, но лучше.

Для того чтобы верхний ряд кладки, то есть одиннадцатый, был более прочным, а печь красивее, на него укладывают обвязку из угловой стали или фаянс. Если она примыкает непосредственно к отопительному щитку, то фаянс ставят с трех сторон, если вдали от него - то с четырех. Его или надевают на кладку, или закрепляют кляммерами из стальной ленты.

Простая плита

Простая плита без духовки и водогрейной коробки (рис. 49) имеет размер: длину - 890 мм, ширину - 510 и высоту - 770 мм. Прямоугольные формы. Масса - 530 кг. Теплоотдача при двух топках в сутки - 700 ккал/ч.

Рис. 49. Кухонная плита упрощенная: 1 - два слоя войлока, пропитанного в глиняном растворе и покрытого кровельной сталью; 2 - чистка; 3 - кляммеры; 4 - угловая сталь 30×30×4 мм с укрепленными кляммерами из стальной ленты

Материалы: кирпич обыкновенный или красный - 118 штук, глина обыкновенная - 2,5 ведра; песок - 1,5 ведра, колосниковая решетка - 25×18 см; дверка топочная обыкновенная - 25×20,5 см; дверки поддувальная и прочистная - 130×140 мм; две плиты чугунные составные с конфорками размером 410×360 мм; два листа кровельной стали предтопочный - 500×700 мм и под плиту - 890×510 мм; войлок строительный - 0,7 кг; обвязка (уголок 30×30×4 мм - 2,9 м, стальная лента 25×15 мм - 2 м); задвижка дымовая 130×130 мм. Поскольку в этой плите нет ни духовки, ни водогрейной коробки, класть ее гораздо проще. Если сделан фундамент, то выравнивают его верх.

Приготовив глиняный раствор, приступают к кладке.

Первый ряд выполняют из целого кирпича в таком порядке, как указано в порядовке. Выполненную кладку ряда проверяют на прямоугольность и по размеру.

Второй ряд кладут также из целого кирпича. Кладка его проста, только следует хорошо перевязывать швы.

Третий ряд кладут, как первый, но с правой стороны печи устраивают поддувало или зольник (коробку) с установкой поддувальной дверки, опирая ее на второй ряд и зажимая с двух сторон трехчетверками.

Четвертый ряд похож на третий, но имеет с левой стороны вывод - канал, из которого дымовые газы направляются в трубу или отопительный щиток. Ширина этого канала - 140 мм. С боковой стороны печи против канала закладывают чистку, которая будет опираться на третий ряд.

Пятый ряд такой же, как и четвертый. Поддувальную дверку перекрывают кладкой и оставляют только отверстие зольника в виде коробки размером 260×260 мм. Позднее над ней будет поставлена колосниковая решетка (стрелками показан вывод дыма в трубу или щиток).

Шестой ряд кладут так, что он перекрывает выводной канал и над ним остается отверстие размером 260×260 мм, которое явится продолжением вертикального канала. Его метят черным треугольником. Поддувало при этом сужают по ширине до 200 мм, и оно остается больше ширины колосниковой решетки.

Седьмой ряд выполняют, как показано на рисунке. Вертикальный канал сужают до размера 260×130 мм. Над поддувалом с опорой на шестой ряд кладут колосниковую решетку, но так как она уже имеющегося отверстия, то против решетки укладываемые с двух сторон кирпичи вдвигают немного во внутрь печи (см. разрез В-В). Четыре кирпича, прилегающие к колосниковой решетке, стесывают (заштриховано) для образования наклонных плоскостей - откосов или скосов, по которым топливо будет скатываться на решетку (см. разрез А-А). Восьмой ряд образует топливник размером 520×260 мм с установкой топочной дверки с опорой на седьмой ряд.

Девятый и десятый ряды похожи на восьмой, кладут согласно порядовке, с тщательной перевязкой швов.

Одиннадцатый ряд - завершающий. Его выполняют строго горизонтально. Топочную дверку перекрывают, а перегородку или стенку, отделяющую вертикальный канал, по которому дымовые газы поступают к выводному каналу, не выкладывают.

Двенадцатый ряд как таковой не существует. Его не кладут. В этом "ряду" укладывают чугунный настил на жидком глиняном растворе. Чтобы верхние кирпичи одиннадцатого ряда не расстраивались, их скрепляют обвязкой, то есть рамкой, согнутой из уголка 30×30×4 мм, и приклепывают к нему лапки или кляммеры из ленточной стали. Кляммеры располагают по две с длинной стороны печи и по одной - с широкой стороны. Так как эту рамку с кляммерами невозможно надеть на выполненный одиннадцатый ряд, то ее устанавливают на десятый ряд и закрепляют одиннадцатым. Рамка к тому же еще а украшает печь. К рамке очень хорошо, если есть возможность, прикрепить с передней и задней сторон скобы в виде длинных ручек, на которые можно вешать для сушки мокрые полотенца. Рамку и скобы следует покрыть огнеупорным лаком, предохраняющим сталь от ржавления. Если уголок для обвязки из дюраля или алюминия и из такого же материала скобы, то покрытия не требуется.

Эта печь работает так. Дымовые газы из топливника попадают под чугунный настил, оттуда в вертикальный канал, а из него - в вывод и трубу.

После кладки печи через чистку удаляют возможно упавший глиняный раствор. Затем чистку закрывают.

После кладки печь желательно просушить, оставив открытыми все дверки и задвижку. Чем больше сушится печь, тем прочнее будет кладка.

Плита с духовкой

Плита (рис. 50) имеет размер: длину - 1020 мм, ширину - 640, высоту - 770 мм. Масса - 650 кг. Теплоотдача при двух топках в сутки - 600 ккал/ч.

Рис. 50. Кухонная плита с духовкой: 1 - чистка; 2 - духовка; 3 - топливник; 4 - поддувало; 5 - войлок, пропитанный глиняным раствором и покрытый кровельной сталью; 6 - глиняная смазка толщиной 1-1,5 см

Материалы: кирпич обыкновенный - 175 штук; глина обыкновенная - 3 ведра; песок - 2 ведра; колосниковая решетка - 250×180 мм; топочная дверка - 250×210 мм; поддувальная и прочистная дверки - 130×140 мм - 2 штуки; пять плит чугунных составных с двумя конфорками - 530×180 мм; духовой шкаф - 350×350×450 мм; два листа кровельной стали предтопочной - 50×70 мм и под плиту - 1020×640 мм; войлок строительный - 1 кг; обвязка (уголок 30×30×4 мм - 3,32 м, стальная лента 25×15 мм - 1,2 м); задвижка дымовая - 130×130 мм.

На пол укладывают два слоя асбеста или войлока, вымоченного в глиняном растворе, накрывают его кровельной сталью и прибивают. Затем приступают к кладке первого ряда.

Первый ряд кладут по вычерченной фигуре, но так, чтобы она была прямоугольной. Кладку выполняют по порядовке из целого кирпича, но можно наружный ряд из целого, а середину из половинок.

Второй ряд следует класть полностью из целого кирпича, как это показано в порядовке, соблюдая перевязку швов.

Третий ряд выкладывают согласно порядовке, с оставлением места для собирания сажи и золы, с установкой прочистной дверки, которая опирается на второй ряд.

Четвертый ряд требует более сложной кладки. Там необходимо в задней стенке оставить место или отверстие для присоединения плиты к дымоходу. Затем ставят кирпич на ребро, образуя перегородку. Между этим кирпичом и кладкой внутри печи должно быть расстояние 130 мм. Это - будущий канал, по которому горячие газы будут выходить из-под духовки к дымоходу. В этом ряду закладывают поддувало, устанавливая дверку на предыдущем ряду. Угол кирпича у выхода скашивают, но лучше его закруглить (стрелками показаны места присоединения к дымоходу).

Пятый ряд похож на четвертый. В процессе кладки перекрывают дверку чистки. Перегородку не ставят, так как ранее поставленного кирпича на ребро хватает на два ряда кладки плашмя. В порядовке имеется пунктирная линия, обозначающая место для установки духовки. Цифра десять указывает на то, что духовка должна отступать от стенки кладки на 100 мм. Имеющееся поддувало оставляют размером 260×260 мм.

Шестой ряд кладут так, что сперва устанавливают духовку на тонком слое глиняного раствора по ранее намеченным линиям, затем выполняют кладку согласно порядовке. Для образования двух каналов (черные треугольники между стенкой печи и духовкой) ставят кирпич на растворе стоймя, которого должно хватить на четыре ряда последующей кладки. Если его недостаточно, то добавляют кусок кирпича нужной высоты. Оставленное большое поддувало уменьшается до размера 260×130 мм, что зависит от размера колосниковой решетки.

Седьмой ряд кладут с установкой колосниковой решетки на шестом ряду; примыкающие к ней кирпичи с двух сторон стесывают, образуя откосы или скаты для того, чтобы топливо скатывалось на решетку. Чтобы духовка со стороны топливника быстро не прогорала, вплотную к ней на глиняном растворе выкладывают стенку из кирпича на ребро.

Восьмой ряд кладут согласно порядовке, с установкой дверки топливника размером от стенки до дверки 520×260 мм, которую опирают на седьмой ряд.

Девятый ряд похож на предыдущий, разница только в перевязке швов.

Десятый ряд выкладывают так, как показано на рисунке. Канал за задней стенкой духовки перекрывают и оставляют только один с боковой стороны. При перекрытии канала применяют целый кирпич и трехчетверки. Перегородку между духовкой и топкой поднимают на 10 или 15 мм выше духовки. Со стороны топки ребро перегородки стесывают на конус, лучше всего с закруглением, что обеспечит быстрое передвижение газов из топливника под чугунный настил.

Одиннадцатый ряд выполняют строго по уровню, так как на него нужно положить чугунный настил. Дверки духовки и топки перекрывают. Прочность верхнего ряда кладки зависит от обвязки, которую и следует устанавливать на этом ряду так, чтобы имеющиеся кляммеры опирались на десятый ряд. Таким образом, кладка одиннадцатого ряда закрепляет обвязку на плите. После кладки этого ряда остается только один вертикальный канал. Выложив этот ряд, верх духовки смазывают глиняным раствором слоем 10-15 мм, что предохранит его от быстрого прогорания. Слой глиняного раствора должен быть таким, чтобы после укладки чугунного настила между духовкой и настилом было пространство - канал, высотой не менее 70 мм.

Двенадцатый ряд - завершающий. Его не выкладывают, а только выполняют чугунный настил на тонком глиняном слое и так, чтобы одна из конфорок была над топкой. В этом ряду показаны пять плит с двумя конфорками.

Эта плита работает так. Дымовые газы из топливника направляются вверх под чугунный настил, откуда они попадают в вертикальный канал, опускаются вниз под духовку, затем поднимаются немного вверх, нагревают заднюю стенку духовки и направляются по оставленному отверстию в дымоход или обогревательный щиток.

Плита на шанцах с духовкой

Плита равномерно обогревается со всех сторон (рис. 51). Имеет размер: длину - 910 мм, ширину - 550 и высоту - 770 мм. Перекрывается целой чугунной плитой с двумя конфорками (большой и малой). Масса - 550 кг. Теплоотдача при двух топках в сутки - 900 ккал/ч.

Рис. 51. Кухонная плита на шанцах с духовкой, равномерно обогреваемой со всех сторон: 1 - поддувало; 2 - топливник; 3 - духовка; 4 - чистка

Ставят плиту не прямо на полу, а подняв ее над полом на шанцы - кирпичные стенки высотой 140 мм. Это предохраняет пол от нагревания, так как под печкой все время циркулирует холодный воздух. Шанцы укладывают или прямо на деревянный пол, или деревянный щит. В том и другом случае сперва на пол укладывают лист асбеста или два слоя войлока, вымоченного в глиняном растворе и закрытого кровельной сталью.

В некоторых конструкциях кухонных плит одну сторону духовки, примыкающую к топливнику, облицовывают кирпичом на ребро. В одном случае кирпичная стенка предохраняет металл духовки от быстрого прогорания, а во втором - это ведет к неравномерному нагреванию духовки, что не всегда удобно для выпечки различных изделий. У этой плиты такой недостаток отсутствует, так как предохранительная стенка отступает от духовки, в данном случае на 4 см, и духовка не только омывается со всех сторон газами, а вся находится в "мешке" горячих газов, сохраняя длительное время тепло.

Материалы: кирпич обыкновенный - 130 штук; глина обыкновенная - 3 ведра; песок - 2 ведра; плита чугунная - 762×456 мм; духовка - 320×270×400 мм; поддувальные и топочные дверки - 220×160 мм - 2 штуки; колосниковая решетка - 250×180 мм; прочистная дверка - 130×140 мм; задвижка - 130×130 мм; уголок для обвязки; кровельная сталь; войлок; стальная лента и другие материалы.

Если такого размера дверки для топки нет, то ее можно заменить большим размером (по высоте), но установить ниже - на восьмом или даже седьмом ряду и заложить внутри кирпичом, чтобы порог был выше колосниковой решетки.

Первый и второй ряды кладут по стальному листу, уложенному на войлок. Шанцевая кладка немного меньше размеров кладки печи: по ширине - на 50, по длине - на 100 мм.

Третий ряд размером 940×550 мм - начало кладки самой плиты. Его кладут так, как показано на рисунке.

Четвертый ряд кладут, как показано. Один кирпич с задней стороны плиты стесывают на конус (заштриховано), для того чтобы расширить выходной канал (см. разрез В-В), подключаемый к трубе или отопительному щитку. Выход газа показан стрелкой.

Пятый ряд кладут в следующей последовательности. Сперва устанавливают дверки для чистки и поддувала, опирая их на четвертый ряд. Заднюю стенку выполняют в четверть кирпича. На расстоянии 18 см от левой стороны печи выкладывают стенку в четверть кирпича. Поддувало уменьшают по длине, для чего ставят кирпичи на ребро. С задней стороны стенки выпускают кирпич внутрь плиты. К нему кладут кирпич перпендикулярно. Таким образом образуется стенка, похожая на букву Г или на сапог. Она служит основанием для установки духовки и кладки вертикальной стенки, необходимой для образования в дальнейшем вертикального канала между духовкой и правой боковой стенкой. Края кирпича под духовкой скашивают и закругляют. Основные размеры даны в порядовке. Кроме того, внутри кладки со стороны левой перегородки укладывают кусок кирпича, примерно равный половине. Он необходим для опирания на него духовки. Его края скашивают и закругляют.

Шестой ряд кладут, как пятый, дымоход перекрывают, тщательно соблюдая перевязку швов.

Седьмой ряд выполняют согласно порядовке. Прежде всего устанавливают духовку так, чтобы она отступала от правой стороны печи на 90 мм, а от перегородки с левой стороны - на 40 мм. С задней стенки духовки, но на одной линии с ее правой стороной ставят перегородку, образуя тем самым два канала. Один обогревает левую и заднюю стенки духовки, другой - правую.

Поддувало уменьшают по длине, а ее дверку перекрывают.

Восьмой ряд кладут согласно порядовке. Отверстие над поддувалом уменьшают до таких размеров, чтобы оно было перекрыто колосниковой решеткой.

Девятый ряд выполняют так. Сначала устанавливают колосниковую решетку и топочную дверку. В этом ряду заканчивают кладку вертикальной части перегородки между топкой и духовкой.

Десятый ряд кладут так, что первоначально перекрывают отверстия между перегородкой и духовкой с укладкой кирпича с наклоном под некоторым углом. Острые грани кирпича стесывают и закругляют. В процессе кладки перекрывают канал с левой стороны духовки, и он остается только с правой стороны.

Одиннадцатый ряд выполняют строго горизонтально с установкой обвязки. Духовку смазывают сверху глиняным раствором слоем 10-15 мм или толще, чтобы пространство между верхом духовки и чугунной плитой было высотой не менее 70 мм.

Двенадцатый ряд - завершающий. На тонком слое глиняного раствора укладывают чугунную плиту с большой конфоркой над духовкой.

Кладка плиты с духовкой, омываемой со всех сторон газами, возможна для очагов любой конструкции, только увеличивают их длину на 40-50 мм, не уменьшая при этом размеры каналов.

Плита с духовкой и водогрейной коробкой

Плита (рис. 52) имеет размер: длину - 1150 мм, ширину - 640 и высоту - 770 мм. Масса - 750 кг, Теплоотдача при двух топках в сутки - 900 ккал/ч.

Рис. 52. Кухонная плита с духовкой и водогрейной коробкой: 1 - чистка; 2 - водогрейная коробка; 3 - духовка; 4 - топливник; 5 - поддувало; 6 - глиняная смазка толщиной 1-1,5 см; 7 - войлок, пропитанный глиняным раствором и покрытый кровельной сталью

Материалы: кирпич обыкновенный - 185 штук; глина обыкновенная - 3,5 ведра; песок - 2,5 ведра; колосниковая решетка - 250×180 мм; топочная дверка - 250×210 мм; поддувальная и прочистные дверки - 130×140 мм - 2 штуки; пять плит чугунных составных с двумя конфорками 530×180 мм; духовой шкаф 350×530×450 мм; два листа кровельной стали предтопочный - 500×700 мм и под плиту - 1150×640 мм; войлок строительный - 1,2 кг; водогрейная коробка - 150×350×450 мм, обвязка плиты (угловая сталь - 30×30×4 мм - 3,6 м, стальная лента - 2,5×15 мм - 1,2 м); задвижка дымовая - 130×130 мм. На полу вычерчивают размер печи. Укладывают листовой асбест или два слоя войлока, вымоченного в глиняном растворе, накрывают кровельной сталью, прибивают, чертят на ней размеры печи и приступают к кладке.

Первый ряд кладут согласно порядовке по вычерченным размерам печи.

Второй ряд кладут с соблюдением перевязки швов.

Третий ряд выполняют согласно порядовке с закладкой чистки, необходимой для удаления золы и сажи из-под духовки. Чистка может быть любой конструкции.

Четвертый ряд кладут с соблюдением всех указанных размеров. В этом ряду закладывают поддувало с установкой дверки, опирая ее на третий ряд. С задней стороны плиты оставляют выходное отверстие для подключения плиты к трубе или обогревательному щитку. Размер отверстия - 140 мм. Там же ставят перегородку из кирпича на ребро с отступом от задней стенки на 70-80 мм, а от стенки поддувала - на 130 мм. Длина перегородки - 350 мм (почти полтора кирпича). Чтобы перегородка не сдвинулась с места, между ней и задней стенкой укладывают кусочек кирпича толщиной до 20 мм, но можно и без него, или его сперва ставят, а затем вынимают. На эту перегородку в дальнейшем устанавливают духовку и водогрейную коробку. Угол кирпича у отверстия скашивают на конус, но лучше закруглить (стрелками показаны места присоединения к дымоходу).

Пятый ряд кладут, как четвертый, е соблюдением перевязки швов. Чистку перекрывают. Пунктирными линиями помечено место для водогрейной коробки и духовки с оставлением канала между ними шириной до 150 мм.

Шестой ряд начинают с установки на тонком слое глиняного раствора водогрейной коробки и духовки. Между ними с задней стороны устанавливают перегородку (кирпич на ребро), образуя этим два канала. Один - между боковыми сторонами водогрейной коробки и духовки, другой - с задних сторон. В процессе кладки перекрывают выходное отверстие, а поддувало сужают до размера примерно 130×260 мм.

По этим двум каналам будут проходить газы, нагревая водогрейную коробку и духовку, которые к тому же подняты над третьим рядом кладки на 140-150 мм, образуя нижний третий канал. В таком случае эти приборы нагреваются с боковой, задней и нижней сторон.

Седьмой ряд начинается с установки колосниковой решетки и облицовки стенки духовки, со стороны топки, кирпичом на ребро. При укладке кирпича вокруг колосниковой решетки его с задней и передней сторон скашивают (заштриховано, см. разрез В-В). Так над решеткой образуются скаты. Таким образом, колосниковая решетка находится на 65-75 мм ниже топочного отверстия. Решетку прорезями кладут по длине топливника с уклоном к дверке на 20-30 мм.

Восьмой и девятый ряды кладут, как показано. Только на восьмом ряду устанавливают топочную дверку. В девятом ряду показаны разрезы и размеры по ширине духовки, водогрейной коробки и топливника.

Десятый ряд в процессе кладки требует применения трехчетверок для перекрытия заднего канала так, чтобы кирпич вплотную прилегал к водогрейной коробке и духовке. В этом ряду заканчивается облицовка стенки духового шкафа, которая должна быть выше его на 10-15 мм. Выступающие кромки кирпича стесывают на конус, а еще лучше закругляют (см. разрез по А-А).

В этом ряду по лицевой (передней) стороне плиты показана ширина (размеры) стенок, приборов и топливника.

Размер канала между духовкой и водогрейной коробкой равен 150 мм. Однако он может быть несколько уже или шире, что зависит от толщины швов и некоторых погрешностей в размерах приборов.

Одиннадцатый ряд - окончательный. В процессе кладки устанавливают и закрепляют обвязку или фаянс. Водогрейную коробку закрывают сверху кирпичом, и остается только один вертикальный канал. Сверху духовку смазывают глиняным раствором. Этот ряд кладки должен быть выполнен строго горизонтально, так как на него будет укладываться чугунная плита.

Двенадцатый ряд практически кладки не имеет. Только на тонком слое глиняного раствора укладывают плиту с конфорками над топливником и духовкой.

Все рассмотренные кухонные очаги выполнены с отводом дымовых газов с продольной стороны, но иногда их приходится располагать так, чтобы газы выходили с торцевой стороны. На рисунке 53 показаны варианты такого вывода газов для плиты размером 1150×640 мм, то есть с духовкой и водогрейной коробкой. Здесь выкладывают по-другому только четвертый - седьмой ряды, остальные остаются без изменения.

Рис. 53. Варианты отвода дымовых газов с торцевой стороны плиты: а - место присоединения плиты к щитку или дымоходу

Как было сказано ранее, плиты часто подключают не к дымовой трубе, а к отопительному щитку. Предлагаем варианты подключения плиты размером 1150×640 мм к отопительному щитку размером 890X380 мм. Здесь же даны основные размеры площади, занимаемой плитой и щитком (рис. 54).

Рис. 54. Схемы присоединения плиты к отопительным щиткам

Плита с духовкой и водогрейной коробкой производительностью 100 обедов в смену (рис. 55) предназначена для столовых, полевых станов, общежитий. Можно устроить ее в кухне или на улице под навесом. Имеет размер: длину - 1550 мм, ширину - 770 и высоту - 910 мм. Масса - 790 кг. Теплоотдача при двух топках в сутки - 900-1000 ккал/ч.

Рис. 55. Кухонная плита с духовкой и водогрейной коробкой производительностью 100 обедов в смену

Материалы: кирпич обыкновенный - 200 штук; глина обыкновенная - 4,5 ведра; песок - 3,5 ведра; колосниковая решетка - 252×300 мм; топочная дверка - 260×240 мм; поддувальная дверка - 160×170 мм; две прочистные дверки - 150×95 мм; водогрейная коробка - 850×180×420 мм; духовой шкаф - 650×380×400 мм; шесть плит чугунных составных с двумя конфорками 55×20; сталь полосовая 800×100×3 - мм; угловая сталь - 30×30×4 мм - 5,1 пог. м; предтопочный лист - 500×700 мм. Если плиту ставят на деревянном основании, то под нее укладывают два слоя войлока, смоченного в глиняном растворе, покрывают стальным листом и крепят гвоздями.

Печь кладут в том же порядке, что и ранее описанную. Полосовую сталь укладывают над рамкой духового шкафа в двенадцатом ряду для того, чтобы на нее можно быть опереть тринадцатый ряд кладки, на которую укладывают составные плиты. Для прочности этого ряда его облицовывают фаянсом, Для чего и требуется угловая сталь.