2. Печь отопительно-варочно-пекарская № 2 ("колхозница")

В отличие от русской печи она состоит из двух камер, расположенных одна над другой. Верхняя камера - варочно-пекарская, нижняя - тепловая. Под печи поддерживается кирпичными опорами (рис. 19).

Рис. 19. Отопительно-варочно-пекарская печь № 2: а - вид спереди и детали устройства дымоходов; б - разрез по линии А - А: 1 - поддувальная дверка; 2 - топочная дверка; 3 - дверка пекарской камеры; 4 - канал из нижней тепловой камеры; 5 - канал под летнюю задвижку; 6 - зимняя задвижка; 7 - объединенный канал в дымовую трубу; 8 - канал из обогревательного щитка; 9 - канал из-под плиты; 10 - опора пода; 11 - подсыпка песком; 12 - пекарская камера; 13 - место для сушки зерна или фруктов; 14 - летняя задвижка; 15 - плита; 16 - топливник; 17 - нижняя тепловая камера

Печь рассчитана на три разных режима топки. В летнее время она используется только для выпечки хлеба. Тогда горячие газы из пекарской камеры выпускаются в дымовую трубу через канал под летнюю задвижку. Топка ведется с открытой дверкой пекарской камеры. В зимнее время, когда необходимо увеличить теплоотдачу внутрь помещения, горячие газы из пекарской камеры пропускаются через шпуры в нижнюю тепловую камеру, хорошо прогревая при этом под, стенки и свод пекарской камеры, а также нижнюю зону печи. Затем они выходят в дымовую трубу либо через канал под зимнюю задвижку, либо через канал обогревательного щитка, в зависимости от того, какая задвижка открыта (рис. 20). При этом режиме топки должны быть закрыты дверка пекарской камеры и летняя задвижка, а также одна из двух остальных задвижек.

Рис. 20. Отопительно-варочно-пекарская печь № 2: а - разрез по линии Б - Б; б - разрез по линии В - В; 1 - канал из-под варочной плиты; 2 - канал вывода газов из-под плиты и из обогревательного щитка в дымовую трубу; 3 - канал из тепловой камеры в обогревательный щиток; 4 - шпуры для пропуска горячих газов в тепловую камеру; 5 - подверток обогревательного щитка

И третий режим топки - только для приготовления пищи (в любое время года). При этом режиме топка ведется с открытыми задвижками обогревательного щитка и канала из-под варочной плиты. Рекомендуется держать открытой и поддувальную дверку.

Порядок кладки печи поясним с помощью порядовок. На готовом фундаменте по изоляции рубероидом выкладывается один сплошной ряд кирпича (рис. 21). Во 2 - 3-м рядах оставляются окна чистки, закладываются основания опор пода и обогревательного щитка, а также начало канала под зимнюю задвижку.

Рис. 21. Кладка печи № 2 с 1-го по 6-й ряд: а - 1-й ряд; б - 2 - 3-й ряды; в - 4-й ряд; г - 5 - 6-й ряды; 1 - окна чистки; 2 - опоры пода; 3 - канал под зимнюю задвижку; 4 - зольник; 5 - канал обогревательного щитка

В дальнейшем кладка ведется в соответствии с чертежами порядовок и разрезов (рис. 22, 23). Следует учесть, что количество рядов в разных частях печи не совпадает, так как кладка одних (топливной и пекарской камер, например) ведется плашмя, а других (обогревательный щиток) - на ребро.

Рис. 22. Кладка печи № 2 с 7-го по 12-й ряд: а - 7-й ряд; б - 8 - 10-й ряды; в - 11-й ряд; г - 12-й ряд; 1 - канал из тепловой камеры под зимнюю задвижку; 2 - колосники; 3 - дымообороты обогревательного щитка; 4 - топливник; 5 - шпуры

Рис. 23. Кладка печи № 2 с 13-го по 16-й ряд: а - 13-й ряд; б - 14 - 16-й ряды; 1 - дверка пекарской камеры; 2 - пяты для сводов; 3 - задвижка канала от варочной плиты; 4 - уголок над загнеткой

Под пекарской камеры сзади плавно приподнят на 5 см подсыпкой слоя песка, в 20-м ряду кладка таким же образом выровнена. Для печи "колхозница" подходит любое твердое топливо. Занимаемая ею площадь 2,48 м², теплоотдающая поверхность составляет 11,2 м². Теплоотдача при одноразовой топке 4480 ккал/ч, при двухразовой - 6720 ккал/ч.

Перечень необходимых материалов и приборов приводится в табл. 3. Привязка печи к помещению - по усмотрению застройщика. Она может быть сложена в домах площадью до 60 м².

Таблица 3. Материалы и приборы для кладки печи № 2