4.3. Площадь, необходимая для эксплуатации очага

Для нормальной эксплуатации очага необходимо оставлять свободное место в зависимости от типа очага.

При подбрасывании дров в топку очага, удалении золы из очага или при выполнении других работ по уходу за топкой человеку приходится наклоняться. Для этого непосредственно перед печами- каменками, котлами, плитами, каминами и т. п. следует предусмотреть площадку длиной не менее 1100 мм от поверхности очага.

Рис. 31. Защита участка пола перед очагом в доме: а - очаг с закрывающимися дверками; 6 - открытый очаг

При эксплуатации печей для выпекания хлеба, очагов с грилем и решетками для жарения требуется оборудовать рядом с ними свободное место для того, чтобы ставить готовую пищу. Поверхность, на которую ставят готовую пищу, должна быть устойчивой против воздействия жары, влаги и жиров.

Печь для выпекания хлеба должна иметь глубину около 700 мм (для выпекания хлеба в четыре ряда) или около 1050 мм (для выпекания хлеба в шесть рядов), поэтому длина ручки лопаты для переноски хлеба должна составлять 1,5-2,0 м. Перед печью для выпекания хлеба всегда необходимо предусмотреть свободное место глубиной 2,0-2,5 м (считая от поверхности печи) для манипулирования лопатой.

Излучательное тепло открытого огня в очаге зачастую настолько сильное, что перед дверью очага следует оставить свободную площадку шириной 1,5-2,5 м, которой не допускается наличие горючих материалов.